夏野菜の代表選手といえばトウモロコシ。国内の生産量１位は北海道ですが、千葉県は堂々の２位。5月下旬から8月にかけて、直売所にはゴールドラッシュ、味来、サニーショコラ、ピュアホワイトなどさまざまな品種がずらりと並びます。

トウモロコシは鮮度劣化がとても早い野菜。買ったその日に食べるのがベストですが、すぐに食べられない時は、ゆでてラップで包み冷蔵庫へ。

ゆでる時間もない時は、皮付きのまま冷蔵庫の野菜室に立てて保存して、できるだけ早く食べましょう。

選び方のポイントはひげ。ひげの一本一本が実のひとつひとつにつながっているので、ひげが多いほど実が多いことになります。そして、皮の緑色が濃いもの、頭のほうまでふっくらとしてずしりと重いものが良いでしょう。皮をむいたものは鮮度劣化が早いので、皮付きのものがおすすめです。

（野菜ソムリエプロ・安西理栄）

僕が館山に移住してきたのは、19年ほど前。

海のそばに住みたくて、鏡ヶ浦と呼ばれる館山湾から徒歩30秒の場所に家を構えました。

風がハンパないと聞いていたけど、想像以上でした。特に冬、地元で“大西（おおにし）”と呼ばれる海から来る西風が吹き荒れた翌朝は、庭に片方だけのサンダルやトロ箱、空き缶が転がっていることも珍しくありません。窓も車も、塩だらけ。ある日、ベランダに出た瞬間に板ごと抜け落ちたことも。塩害でボルトが錆びてたんですね…w

しかし、日本車はタフなものです。庭でホースでたまに塩を流すくらいで、以前から乗っていた愛車SERAは、移住後10年以上トラブルなく走ってくれました。

家庭菜園にも憧れてトライしましたが、風の強い場所では作物はまともに育たないので諦めました。

でも、窓から望む一面の海は絶景です。19年経ち、流石に慣れましたが飽きません。内房の海は、最高の癒しです。

（エヴ）